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详细信息

羟基磷灰石

中文名称: 羟磷灰石

中文同义词: 骨粉;羟磷灰石;羟基磷灰石;质酸;纳米羟基磷灰石

英文名称: Hydroxyapatite

CAS号: 1306-06-5

分子式: Ca5HO13P3

分子量: 502.31

EINECS号: 232-678-0

性状：白色粉末

作用：胶体磷酸钙的主要成分为磷酸钙、柠檬酸钙和柠檬酸钾，其最显著的特点在于：产品的钙：磷 = 1.7 （摩尔比），该比例和人体骨骼及牙齿的钙磷比完全一致。胶体磷酸钙和普通无机磷酸钙并不完全等同，它是一种高度交错聚合的高分子磷酸钙聚合物，特称之为 Ultra-polyphosphate (UP) 或 Hydroxy-Apatite （HAP）。胶体磷酸钙对金属离子的螯和力及酸碱缓冲力比其他磷酸盐都要强，这个特性使得该产品对于乳品加工业有着重要的应用价值。

   胶体磷酸钙的应用范围较广，可涵盖乳品、饮料、糖果、烘焙食品及钙片等各种需要进行钙强化的食品。在天然食品中，以鲜奶等乳制品的含钙量最高，如果完全从这些食品中获取钙质，最大的问题就是必须摄入大量食物才能得到所需的钙质，同时会摄入大量的热量和脂肪，因此，摄取高钙食品是补充钙质的最好方式。胶体磷酸钙的钙含量为 24% ，鲜奶一般的钙含量为 100mg/100ml ，再额外添加 0.1g /100ml 的胶体磷酸钙，奶制品的成品钙含量即可达到 120mg/100ml ，达到高钙牛奶的要求。