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左旋肉碱

中文名称: 左旋肉碱

中文同义词: (R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵氢氧化物内盐;L-肉碱;左旋肉碱;L-肉毒碱;卡尼汀;氢氧化-N,N,N-三甲基-4-氨基-3-羟基丁酸内盐;左旋肉毒碱(左卡尼汀);肉(毒)碱

英文名称: L(-)-Carnitine

CAS号: 541-15-1

分子式: C7H15NO3

分子量: 161.2

EINECS号: 208-768-0

化学性质：白色结晶或透明粉末

用途：L-肉碱是我国新批准使用的食品强化剂。主要用于强化以大豆为基础的婴儿食品，促进脂肪的吸收利用。D-型和DL-型无营养价值。我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料，使用量为600~3000mg/kg；在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250～600mg/kg；在乳粉中使用量为300～400mg/kg；在婴儿配方食品中使用量为70～90mg/kg(以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0.68gL-肉碱)。

用途：用于药物、营养保健品、功能饮料、饲料添加剂等

用途：食欲增进剂。